Bronislava Millá Bečáková: Hanácký svatební koláč (kniha)

Popis

Na Hané se svatební koláč stal kulturním znakem samotného regionu. Už na přelomu 19. a 20. století byl prezentován na výstavách a slavnostech, což ovlivnilo jeho oblíbenost. V roce 1885 byl předveden v Kroměříži při setkání ruského cara a rakouského císaře, byl součástí krajinských výstav v 90. letech 19. století. Hanácké koláče se objevovaly také na národních či spolkových slavnostech. Těmito aktivitami se udržela znalost o jeho podobě až do 20. století. Svatební koláč býval jedním ze symbolů svatby, postupně jej nahradilo cukroví a svatební dort, ale v některých oblastech se svatební koláče připravují pro novomanžele dodnes.

Nová publikace nabízí základní kontextové shrnutí, kde se hanácké svatební koláče vůbec vzaly a co představují. Následuje stručný vývoj vlastního bádaní autorky a především podrobný, fotograficky výpravný postup všech kroků při samotné výrobě koláče. V závěru lze najít souhrn návodů na přípravu dalších typů svatebních koláčů z Hané, zpravidla lokálně obměněných.

Texty: Bronislava Millá Bečáková, Mgr. Markéta Hnilicová
Fotografie: Dalibor Peřina
Grafické zpracování, sazba a obálka: Dalibor Peřina, Palec.net

Formát 210 x 260 mm, pevná šitá vazba, 80 stran

Za podpory Olomouckého kraje a Statutárního města Olomouc vydal Hanácký folklorní spolek v roce 2024.